【終了しました（3/31）】梅うどん始まりました

冨士屋の梅うどんは、まず梅干しを仕込むところから始まります。

市販のねり梅や梅干しは、タンパク加水分解物・甘味料（ステビア、スクラロース）・ビタミンなどの添加物が入っています。

冨士屋の梅干しは「塩」と「赤しそ」だけを使用し、三代目が手作りで漬けていますのでお子様にも安心してお召し上がり頂けます。

「梅うどん」と聞くと、梅干しをそのままうどんに乗せたものを想像する方も多いと思います。

梅干しのままだとうどん全体に味が馴染みにくく、試行錯誤した結果、今の冨士屋のねり梅うどんの形になりました。

ねり梅を仕込むには、まず自家製の梅干しの種を一粒一粒取り除き、梅肉を作ります。

梅肉をミキサーにかけ、たっぷりのかつお節・味醂・かえし醤油で味を整えることで、冨士屋の自家製ねり梅が完成します。

ねり梅を少しずつ溶かしながら味の変化を楽しみつつ、最後までさっぱりとお召し上がり頂ける一杯です。